餐具类德国LFGB认证检测项目，德国LFGB认证是德国关于食品及日用品的法规，它规定了与食品接触的材料和产品的安全性要求。对于餐具类产品的LFGB认证检测，主要包括以下几个方面：

1. 样品及材料的初检

- 对样品进行初步检查，确保其符合基本的物理和化学要求。

2. 气味及味道转移的感官评定

- 评估产品在与食品接触时是否会转移不良气味或味道。

3. 塑料样品的测试

- 可转移成分测试：检测塑料材料中可能迁移到食品中的化学成分。

- 可析出重金属的测试：检测塑料材料中是否含有会析出的重金属，如铅、镉等。

4. 金属材料的测试

- 成分及可析出重金属的测试：检测金属材料的成分及其是否含有会析出的重金属。

5. 硅树脂材料的测试

- 可转移或可挥发的有机化合物测试：检测硅树脂材料中可能迁移到食品中的有机化合物。

6. 特殊材料的测试

- 根据德国化学品法检验化学危害：对于特殊材料，根据德国化学品法进行化学危害的检验。

餐具类产品的具体检测项目

根据餐具类产品的材料和用途，具体的检测项目可能包括但不限于以下内容：

1. 塑料餐具

- 全面迁移测试

- 过氧化值测试

- 有机挥发物总量（VOM）

- 感官测试

2. 金属餐具

- 重金属溶出量测试（铅、镉、铬、镍）

- 感官测试

3. 陶瓷餐具

- 铅镉溶出量测试

4. 玻璃餐具

- 铅镉溶出量测试

5. 硅胶餐具

- 迁移测试

- 有机挥发物总量（VOM）

- 总铅镉

- PAHS（多环芳烃）

- 颜色迁移

- 感官测试

6. 橡胶餐具

- 迁移测试

- 甲醛溶出量测试

- 锌含量测试

- 铅含量

- 镉溶出

- 芳香胺迁移测试

- 亚硝胺含量

总结

餐具类产品的德国LFGB认证检测项目涵盖了多个方面，包括材料的初检、气味及味道转移的感官评定、可转移成分测试、重金属测试等。这些测试确保了餐具类产品在与食品接触时不会对食品造成污染，保障了消费者的健康和安全。